In unserem BnB können Sie auf Anmeldung fein dinieren. Bei uns gibt es das ganze Jahr Wildfleisch. Das Wildfleisch stammt aus eigener Jagd. Es ist uns ein Anliegen, das ganze Tier zu verwerten. Entsprechend rar sind die wirklich «beliebten» Stücke wie das Filet oder das Nierstück. Diese sind beliebt, sind aber nicht zwingend besser. Unsere Behauptung: Unser Hackbraten ist genauso schmackhaft, wie ein zartes Filetstück. Selbstverständlich ist auch für die Vegetarier unter Ihnen gesorgt. Alle Speisen, die wir anbieten sind hausgemacht.
Diverse dieser Produkte bieten wir Ihnen zum Verkauf an. Fragen Sie bei uns nach. Gerne beraten wir Sie.
Haussalat
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Wildhamburger an einer Jägersauce, Saisongemüse und eine Beilage nach Wahl
oder
Wildragout, Saisongemüse und eine Beilage nach Wahl
oder
Hausgemachte Bratwurst vom Wildschwein,
Saisongemüse und eine Beilage nach Wahl
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Dessert nach Wahl
Haussalat
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Wildhackbraten nach König an einer feinen Jägersauce, Preiselbeerbirne, Rotkraut, Marroni und Spätzli
oder
Pfeffer mit Birne, Preiselbeerbirne, Rotkraut, Marroni und Spätzli,
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Dessert nach Wahl
Haussalat
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Filet oder Nierstück an einer Jägersauce, Preiselbeerbirne, Rotkraut, Marroni und Spätzli
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Dessert nach Wahl
Haussalat
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Ratatouille mit Beilage nach Wahl
oder
Hausgemachte Teigwaren mit Tomatensauce (Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten)
oder
Saisongemüse mit Beilage nach Wahl
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Dessert nach Wahl
Wollen Sie kein Wildfleisch, sondern «gluschtet» Sie ein gutes Stück Fleisch aus regionaler Tierhaltung. Nehmen Sie mit uns Kontakt auf. Gerne beraten wir Sie
Beilagen:
Teigwaren, Kartoffelgratin,
Kartoffelstock, Safran-Risotto,
Spätzli,
(alle Produkte sind hausgemacht)
Dessert:
Hausgemachte Glace
Tarte Tatin
Fruchtsalat
Süssmostcrème
Wein: Gerne empfehlen wir Ihnen eine gute Flasche Rotwein
(zwischen CHF 20.-- und 60.--)
Getränke: Wir servieren Ihnen gerne kalten Tee (Krug/ 2.--), bestes Hahnenwasser (gratis) oder hausgemachten Holunderblütensirup (Krug/2.--). Gerne
dürfen Sie auch Ihre eigenen Getränke zum Essen konsumieren.
Wichtig: Essen ab 2 Personen. Nur auf Voranmeldung (minimal 24 Stunden vorher)
Wir kochen für wenig Gäste und entsprechend kleine Mengen. Wir servieren aus diesem Grund für alle dasselbe Menü – Ausnahme Gemüse-Menü.
Wildfleisch: Wildschwein (Eigenes Jagdrevier im Elsass), Reh (Emmental, Berner Oberland, Eigenes
Jagdrevier im Elsass, Gämse (Emmental, Berner Oberland)